Perché i mostimetri per la misurazione in acqua non indicano 0 °Oechsle?
Per alcuni areometri che misurano in soluzioni acquose, il valore dell'acqua pura è incluso nel range di misura.
I mostimetri sono impostati con 0 °Oe su acqua pura. Lo stesso vale nel caso di etilometri per 0 % vol. o per 0 % mas. e di saccarimetri per soluzioni di saccarosio con 0 % mas. di saccarosio.
Nella pratica questi apparecchi non indicano, tuttavia, perfino in acqua distillata il previsto valore zero. Mostimetri e saccarimetri indicano un valore superiore a 0, etilometri un valore inferiore a 0. Il motivo di ciò è qui di seguito descritto, come esempio, per i mostimetri.
La verifica di tali areometri può essere perciò effettuata solo in modo molto grossolano. Se si desidera assicurarsi, nel quadro di importanti misurazioni, della correttezza di un areometro, questa deve essere confermata da laboratori di taratura e benché gli areometri siano apparecchi di misurazione economici, il controllo della loro correttezza è costoso e laborioso.
In caso di elevate esigenze in fatto di precisione, sono da utilizzare areometri tarati (preferibilmente con certificato di taratura). Se necessario, possono essere utilizzati a tal fine anche apparecchi normali e tarabili con ufficiale attestato di prova. Per areometri senza attestato di prova si deve tener conto di imprecisioni di misurazione più o meno grandi.
I mostimetri non indicano nella misurazione in acqua distillata 0 °Oe, bensì - secondo i parametri geometrici dei corpi in vetro - circa da 2 a 3 °Oe. I mostimetri sono regolati per 0 °Oe sul valore di tensione superficiale dell'acqua pura, che è molto elevato e che nella pratica, per via delle più disparate impurità dell'acqua, come polvere o piccolissime quantità di solventi presenti nell'aria, non viene raggiunta. A ciò si aggiunge che nel caso dell'acqua si può ottenere solo molto difficilmente una completa e corretta bagnatura dello stelo e che viene richiesta una pulizia molto intensa dell'areometro, che nella pratica normalmente non viene eseguita. Entrambe le cose comportano per la misurazione in acqua distillata un aumentato valore Öchsle. Del resto, per questo motivo, i mostimetri non vengono nella produzione regolati con acqua.
Nel caso di normali mostimetri occorre sempre tener conto di una differenza che va da +/- 1 fino a 2 °Oe. Se si desiderano misurazioni di precisione, allora si devono utilizzare mostimetri ufficialmente testati.