Zur einfachen schnellen Alkoholbestimmung (Ethanol) in Wein, Most, Likör, Schaumwein sowie des Extraktgehaltes in Wein

Das hervorragende Meßsystem mit den vielen Vorteilen auf der Basis des Referenzverfahrens = Destillation !

Die Alkohol-Meßgenauigkeit ist bei Verwendung der angebotenen optimalen Teile zumindest mit dem Referenzverfahren (Destillation und Pyknometer) vergleichbar (± 0,15 % vol).

Da diese Destille auf dem Küchenherd beheizt werden kann, ist prinzipiell dafür weder ein weiterer Brenner noch ein umständlich aufzubauendes Halte-Stativ erforderlich. Eine solche Destillation dauert ca. 15 bis 20 Minuten - je nach Herd -. Der Alkoholgehalt wird anschließend mit einem Alkoholometer - der Euro-Klasse III (nach DIN 12803 = 5er - Schritte, z.B. 15-20 %vol) in einem Standglas festgestellt. Voraussetzung für ein richtiges Meßergebnis ist, daß der Verwender in der Lage ist, die Ausgangsprobe, das anfallende Destillat und das destillierte Wasser (das man zum Auffüllen des Destillats braucht) zumindest ¼ Stunde lang auf dieselbe Temperatur zu bringen; nicht erforderlich ist, daß dies 20 °C sind. Wer genügend Zeit hat, kann die erwähnten Flüssigkeiten, z.B. durch längeres Aufbewahren bei Zimmertemperatur, temperieren. Sofern die Temperatur der Flüssigkeiten nicht 20 °C beträgt, muß das Meßergebnis unter Verwendung des Temperatur-Korrektions-Nomogrammes, einer vorhandenen amtlichen Alkoholtafel oder dergleichen temperaturkorrigiert werden.

Wer wesentlich schneller, bequemer und sicherer arbeiten will, sollte die besonders empfehlenswerte Ausstattung verwenden

Dickflüssiger Likör (wie Eierlikör):
Um ein Anbrennen der Probe beim Destillieren zu verhindern, wird bei dickflüssigem Likör Wasser zugegeben (50 ml Likör und ca. 50 ml Wasser). Folglich müssen "weniger" anzeigende Alkoholometer gewählt und das damit erzielte Messergebnis verdoppelt werden.  Beispiel: Dickflüssiger Likör mit einem Alkoholgehalt von 25 % vol. Alkoholgehalt -> in der zu destillierenden Probe 12,5 % vol -> Alkoholometer 5-15 % vol.

Dünnflüssiger Likör (wie Fruchtlikör):
Dünnflüssiger Likör wird unverdünnt destilliert. Es wird ein Alkoholometer entsprechend dem geschätzten Alkoholgehalt des Likörs genommen.

 

	Erforderlicher Messbereich des Alkoholometers (Euroklasse III), eichfähig, Tlg. 0,1 % vol
A300400	15-20 % vol
A300500	20-25 % vol
A300600	25-30 % vol

K1167	•	Antiback (Flasche) hemmt das schnelle Anbacken der Probe im Destillierkolben; unverzichtbar bei der Destillation dickflüssiger Liköre.
K1362	•	Vollpipette (50 ml, Glas)

Zur Alkoholbestimmung in Maische erforderlich:

Alkoholometer A300200 + K 1167 Antiback (siehe Liköruntersuchung)

Sonstiges

K1170	•	Naturthermostat Wanne, Überlauf samt 2 m Ablaufschlauch und Destillenhalter. Optimale Lösung des Temperaturproblems. Das Naturthermostat wird mit Wasser gefüllt, in das die Probe, das Destillat und das destillierte Wasser, das man zum Auffüllen des Destillats braucht, gestellt werden. Das Thermostat erzeugt schnell eine sehr gute Temperaturgleichheit von Probe, Destillat und destilliertem Wasser = höchstbedeutende Voraussetzung für genaue Meßergebnisse. Der Destillenhalter sichert die Destille vor dem Umfallen durch versehentlichen Stoß und dgl.
	•	Alkoholometer mit Thermometer
A300100		Euro-Klasse III, Messbereich: 0-5 % vol, Teilung in 0,1 % vol, Ø 23 mm
A300200		dito, Messbereich: 5-10 % vol
A300300		dito, Messbereich: 10-15 % vol
A300400		dito, Messbereich: 15-20 % vol
A300500		dito, Messbereich: 20-25 % vol
A300600		dito, Messbereich: 25-30 % vol
		Jeweils auch geeicht und mit Eichschein lieferbar. Weitere Messbereiche auf Anfrage.
K1196	•	Bleiring für das Naturthermostat verhindert, daß ein im Wasser des Naturthermostats stehendes Behältnis für Proben, Destillat und destilliertes Wasser umfällt.
K1401	•	Hitzeschutzhandschuh rutschhemmend, erleichtert das Abnehmen des heißen Destillierkolbens außerordentlich.
K1197     K1185	•     •	Kurzzeitwecker kann in die Tasche gesteckt werden und signalisiert das Ende der Destillation, die ja stets gleich lange dauert; eigene Arbeitszeit wenige Minuten, da die Destillation nicht überwacht werden muß. Kunststoff-Flasche (250 ml)
L2000	•	Kardanisches Stativ mit vielen Vorteilen Das zur Grundausstattung gehörenden Standglas kann zusammen mit Art.Nr. L2002 (siehe unten) in das Stativ eingehängt werden. Dann sind praktisch alle Schwierigkeiten des aräometrischen Messens beseitigt (z.B. dreht sich das Aräometer nicht mehr und sinkt ganz langsam in die Flüssigkeit ein). In die Kardanik kann auch die Glasdestille K1165 eingehängt werden = erforderlich bei Heizung durch unten angebotenen Gasbrenner.
L2004	•	Reduzierstück und O-Ring für Glaszylinder K1177 erforderlich zur Aufhängung des Standglases im kardanischen Stativ.
L2006	•	Lupe für das kardanische Stativ stark vergrößernd, verbessert die Ablesung von Aräometern erheblich, kann wegen des Klettverschlußes mit einem einzigen Griff am kardanischen Stativ befestigt werden.
K1199	•	Heizplatte, elektrisch, (230 V, 600 W), rund, Ø 14 cm, optimal für den Destillierkolben, deshalb Destillationszeit ca. 13 Minuten
K1403	•	Schwimmthermometer zur Feststellung der genauen Temperatur des Wassers im Naturthermostat.
K3401	•	Temperatur-Korrektions-Nomogramm für Alkoholometer Messbereich: 0-30 % vol, laminiert, sehr haltbar
K3500	•	Temperatur-Korrektions-Nomogramm für Alkoholometer Messbereich: 26-56,5 % vol, laminiert, sehr haltbar
K3600	•	Temperatur-Korrektions-Nomogramm für Alkoholometer Messbereich: 54-84 % vol, laminiert, sehr haltbar
K1194	•	Verlängerungsschlauch (Silikon, 6 x 1,5 mm, transparent), 1m
K1195	•	Schlauchverbinder zur Verlängerung von K1194
K1502	•	Aräometer-Aufbewahrungsgestell, wasserdicht, aus Massiv-PVC grau, zum senkrechten, griffbereiten Aufstellen von Aräometern am Labortisch oder im Wasser des Naturthermostats (dann sind die Geräte thermostatisiert und Temperaturfehler werden vermieden), 10 Stellplätze, f. Aräometer bis Ø 23 mm
K1503	•	dito, nicht wasserdicht, zum schrägen, griffbereiten Aufstellen von Aräometern am Labortisch, mit Abtropfrinne; 4 Stellplätze, geeignet für Aräometer bis Ø 30 mm
K1504	•	dito, für 6 Stellplätze
K1505	•	Glaszylinder-Aufbewahrungsgestell, wasserdicht, aus Massiv-PVC grau, zum senkrechten, griffbereiten Aufstellen von Glaszylindern für das kardanische Stativ, auch zum Temperieren im Wasser des Naturthermostats (dann sind die Gläser thermostatisiert und Temperaturfehler werden vermieden), 6 Stellplätze für K1177

Besonders empfehlenswerte Ausstattung für sehr schnelles, bequemes Arbeiten mit besonders hoher Genauigkeit:

Grundausstattung + Naturthermostat + 2 x Bleiringe + kardanisches Stativ + Lupe + Reduzierstück, und wenn erforderlich: Alkoholometer, Temperatur-Korrektions-Nomogramm für Aräometer. Für besonders schnelles Arbeiten ist zusätzlich die Verwendung des angebotenen Hochleistungsbrenners zu empfehlen.